食品级植物炭黑的质量标准：GB 28308-2012解读

《食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑》（GB 28308-2012）对食品级植物炭黑的质量做出了明确规定，旨在保障其作为食品添加剂使用时的安全性和有效性，具体解读如下：

范围：该标准适用于以植物为原料，经炭化、精制而生成的食品添加剂植物炭黑，明确了标准的适用对象，强调了只有经过特定生产工艺制成的植物炭黑才符合要求，普通竹炭等若未经过精制等过程，不能等同于食品级植物炭黑。

感官要求：规定植物炭黑应为黑色粉末，无肉眼可见的外来杂质。这是对产品外观的基本要求，确保其在使用过程中不会因杂质而影响食品质量或产生其他不良影响。

理化指标：干燥减量应不超过12.0%，碳含量（以干基计）应不少于95%，灰分不超过4.0%，还要求碱溶性呈色物质通过试验、高级芳香烃通过试验，同时对总砷、铅、镉、汞等重金属含量做出了严格限制，分别要求总砷（以 As 计）不超过3.0mg/kg，铅（Pb）不超过10.0mg/kg，镉（Cd）不超过1.0mg/kg，汞（Hg）不超过1.0mg/kg，这些指标是保证植物炭黑质量和安全性的关键。

试验方法：标准中详细说明了检测水分、灰分、重金属等各项指标的具体实验操作步骤和判定依据，为企业和检测机构提供了统一的检测标准和方法，确保不同机构对植物炭黑质量检测结果的一致性和准确性。

检验规则：规定了产品出厂检验和型式检验的项目、频次及合格判定准则。出厂检验可确保每批产品都符合基本质量要求，型式检验则是在特定情况下（如产品工艺变更、长期停产后恢复生产等）对产品质量进行全面评估，保障产品质量稳定符合标准。

标志、标签、包装：要求产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准号等内容，以便消费者和监管部门了解产品相关信息。同时要求包装材料无毒、无害、密封性好，能有效保护产品质量，防止产品在储存和运输过程中受到污染或变质。

运输和贮存：明确了在运输过程中应避免日晒、雨淋、受潮，应在阴凉、干燥处储存，有助于维持植物炭黑的质量稳定性，确保其在到达用户手中时仍能符合质量标准，可正常使用。

本文来源于：河南品曼食品有限公司 http://www.hnpmsp.com/