小麦水解蛋白粉在饲料中的功能性

小麦水解蛋白粉在饲料中具有多方面的功能性，主要体现在以下几个方面：

一、提供优质蛋白质

氨基酸组成合理：小麦水解蛋白粉富含多种氨基酸，且其组成与动物的营养需求较为匹配，含有动物生长所需的必需氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等，能够为动物提供全面的氮源，满足动物生长、发育、繁殖等生命活动对蛋白质的需求，促进动物的生长和生产性能的提高。

消化吸收利用率高：经过水解处理后，小麦蛋白被分解为较小的肽段和氨基酸，降低了蛋白质的分子量，更易于动物消化吸收，可减少动物消化系统的负担，提高蛋白质的利用效率，尤其适用于幼龄动物或消化功能较弱的动物，有助于提高它们的生长速度和饲料转化率。

二、改善饲料适口性

增强风味：小麦水解蛋白粉具有独特的风味和气味，能够刺激动物的嗅觉和味觉，增加饲料的吸引力，提高动物的采食量。对于一些对饲料口味有较高要求的动物，如宠物等，添加小麦水解蛋白粉可以改善饲料的适口性，使动物更愿意采食，从而保证动物摄入足够的营养。

提高诱食性：其水解产物中含有一些具有诱食作用的成分，如小肽、游离氨基酸等，这些成分能够吸引动物采食，尤其是在水产饲料中，对鱼虾等水生动物具有良好的诱食效果，可以提高鱼虾的摄食积极性，减少饲料浪费，提高养殖效益。

三、提升饲料加工性能

改善饲料成型性：在饲料加工过程中，小麦水解蛋白粉具有一定的黏结性，能够使饲料原料更好地黏结在一起，有助于饲料的成型，提高颗粒饲料的硬度和稳定性，减少饲料在运输和储存过程中的破碎率，保证饲料的质量和外观。

增加饲料流动性：适量添加小麦水解蛋白粉可以改善饲料的流动性，使其在饲料加工设备中更容易输送和混合，提高饲料加工的生产效率和质量稳定性，有利于实现饲料生产的自动化和规模化。

四、提供调节功能

小麦水解蛋白粉中含有活性肽等，这些物质能够激活动物的免yi系统，增强动物的细胞活性，提高动物的抗体水平，降低动物的发病率和死亡率，减少养殖过程中的药物使用，提高动物产品的质量安全。

本文来源于：河南品曼食品有限公司 http://www.hnpmsp.com/