小麦水解蛋白粉的储存与运输

小麦水解蛋白粉的储存与运输需要遵循严格的规范，以确保其品质和性能不受影响，以下是具体要求：

一、储存要求

1. 仓库环境

温度：理想的储存温度一般在15℃-25℃之间，温度过高可能会加速蛋白质的变性和降解，降低产品质量；温度过低则可能导致产品冻结，影响其物理性质和溶解性。

湿度：仓库的相对湿度应控制在40%-60%。湿度过高容易使小麦水解蛋白粉吸潮结块，为微生物的生长提供条件，进而导致产品发霉变质；湿度过低可能会使产品中的水分过度流失，影响其口感和功能特性。

通风：仓库要保持良好的通风，以保证空气流通，降低室内的温度和湿度，减少闷热和潮湿的环境对产品的影响，同时防止异味的积聚，避免产品吸收异味。

2. 包装要求

材质：小麦水解蛋白粉应采用密封性能良好的包装材料，如食品级塑料袋、铝箔袋或复合包装袋等，这些材料能够有效阻挡空气、水分和光线的进入，保护产品免受外界环境的影响。

密封：包装必须密封严实，防止在储存过程中因包装破损或密封不严而导致产品吸潮、氧化或受到污染。对于大包装产品，如吨袋或桶装产品，也要确保包装的密封性，必要时可在包装内放置干燥剂。

3. 堆放方式

离地离墙：产品应放置在货架或垫板上，离地至少15-20厘米，离墙至少30厘米，以利于空气流通，防止地面和墙壁的潮气影响产品，同时便于检查和清理。

分类堆放：不同批次、不同规格的小麦水解蛋白粉应分开堆放，并有明显的标识，以便于管理和追溯。同时，要避免与有异味、有毒有害或易挥发的物质混放，防止产品受到污染或串味。

二、运输要求

1. 运输工具选择

厢式货车：对于短途运输，厢式货车是常用的运输工具，车厢应保持清洁、干燥、无异味，在装载前要进行彻底的清扫和消毒，防止残留的杂质或异味污染产品。

冷藏车：如果运输距离较长或在高温季节运输，建议使用冷藏车，将温度控制在合适的范围内，以保证产品质量。

集装箱：对于长途运输或出口产品，集装箱是一种较为理想的运输工具。集装箱应具备良好的密封性和保温性能，在装货前要检查箱体是否完好，有无漏水、漏气等问题。

2. 装卸操作

轻拿轻放：在装卸过程中，要严格要求操作人员轻拿轻放，避免粗暴搬运，防止包装破损和产品泄漏，使用托盘搬运时，要确保托盘的质量和稳定性，避免托盘损坏导致产品倾倒或散落。

避免挤压：堆码时要注意合理安排，避免过高的堆码导致下层产品受到过度挤压，造成包装变形或产品结块。对于大包装产品，如吨袋，要使用合适的装卸设备，如叉车等，进行装卸，确保操作安全和产品不受损坏。

3. 运输过程监控

温度和湿度监测：在运输过程中，要使用温度和湿度监测设备对运输环境进行实时监测，如温度记录仪、湿度传感器等，并做好记录。如果发现温度或湿度超出规定范围，要及时采取措施进行调整。

路况和天气关注：运输人员要关注路况和天气变化，尽量避免在恶劣天气条件下运输，如暴雨、暴雪、高温等，如无法避免，要采取相应的防护措施，如遮盖防雨布、使用隔热材料等，保护产品不受天气因素的影响。

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