食品级抗性糊精的法规标准与食品安全认证

食品级抗性糊精的法规标准与食品安全认证相关内容如下：

一、法规标准

1. 中国

原料及生产规范：根据卫生部 2012 年第 16 号公告，抗性糊精被批准为普通食品。在 QB/T 5922-2023《抗性糊精》轻工行业标准中，规定了抗性糊精以食用淀粉或淀粉质为原料，在酸性条件下经糊精化反应制得。

使用范围及限量：需遵循 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》和 GB 14880《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》等相关食品安全国家标准。

标签标识：应符合 GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的要求，清晰标注产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息，若声称含有抗性糊精作为膳食纤维，还需按照相关规定进行营养声称和营养成分标注。

2. 美国

GRAS 认证：1900 年，抗性糊精获得美国 GRAS 许可，无摄取量限制，美国食品和药物管理局（FDA）将其视为公认安全的食品成分，可作为膳食纤维在营养成分表中列出。

欧盟

归类与使用：抗性糊精在欧盟被归类为 E1200，被批准用于多种食品类别，包括烘焙食品、乳制品、糖果、饮料等，可标示为 “膳食纤维 —— 抗性糊精” 或仅作为 “膳食纤维”。

3. 其他国际组织

JECFA 认定：联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）认为抗性糊精是安全的食品成分。

Codex 标准：国际食品法典委员会（Codex Alimentarius）对膳食纤维的定义中，包含抗性糊精。

二、食品安全认证

1. 国内认证

生产许可认证：生产企业需取得食品生产许可证，其生产场所、设备、人员、管理制度等要符合食品生产许可审查通则和相关细则的要求。

第三方检测认证：企业可自愿申请第三方检测机构的认证，如 ISO 22000 食品安全管理体系认证、HACCP 危害分析与关键控制点体系认证等，通过对企业从原料采购、生产加工、储存运输到销售等各个环节进行风险评估和控制，确保产品符合食品安全标准。

2. 国际认证

FDA 认证：若产品要进入美国市场，虽抗性糊精已获 GRAS 许可，但企业仍可能需要根据具体情况，如产品的预期用途、标签声称等，遵循 FDA 的相关法规和认证要求，可能涉及食品设施注册、进口食品的相关申报等程序。

欧盟认证：出口到欧盟的产品，企业可能需要通过欧盟的相关认证，如符合欧盟的食品安全法规要求，可能涉及到注册、通报等程序，确保产品在欧盟市场的合规销售。

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