干贝素

品名：干贝素、琥珀酸二钠、丁二酸钠、丁二酸二钠

干贝素颜色和性质：干贝素六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、易溶于水

产品用途：

酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

1、应用在酱菜制作当中

2、什锦酱菜　 溶液180升，添加干贝素450g

3、乔头（韭白）　溶液180升，添加干贝素220g

4、酱山野菜（山葵）　山野菜液 10kg，添加干贝素30~40g

5、应用在腌制酱咸菜当中，原液10kg，添加50g

6、酱油、辣酱油（溶于水中后使用不会产生不均匀性）

180升中添加26~56g。

7、加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右，味道会好。

8、制造合成醋，加入约350~400g的干贝素。

9、灌装水产物、煮鱼，添加10~20%，能使味道美好，特别是贝类罐头。