产品名称：六偏磷酸钠

性状：白色、无臭、结晶粉末

食品工业中用作食品改良剂，用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳。可作Ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和膨胀剂等。用于豆类、果蔬罐头，可以稳定色素，用在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持均匀;用于肉类食品上可提高持水性。加入啤酒中，能澄清酒液.

六偏磷酸钠在食品行业应用主要为：
  1、六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增加结着性；
  2、六偏磷酸钠用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；
  3、六偏磷酸钠用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增加粘度，抑制维生素C分解；
  4、六偏磷酸钠用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；
  5、六偏磷酸钠用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；
  6、六偏磷酸钠加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；
  7、六偏磷酸钠用于豆类、果蔬罐头，可稳定色素，保护食品色泽；