名   称：甘露糖醇

别  名：D-甘露糖醇

分 子 式：C6H14O6

含少量山梨糖醇。相对密度1.49。吸湿性极小。水溶液稳定。

性状：无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。

用途：在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的粘，以及用作一般糕点的粘粉。