乙二胺四乙酸二钠(EDTA二钠、乙烯二胺四醋酸二钠)
【含量】：≥99.8% 
【CAS号】：6381-92-6

【分子式】：C10H14N2Na2O8·2H2O

【相对分子质量】：372.24

【性状】：白色结晶颗粒或白色至近白色结晶性粉末。无臭，无味。稍有吸湿性。它在空气中稳定，易溶于水。几乎不溶于乙醇。对重金属离子有很强的络合能力，形成稳定的水溶性络合物，除去和消除重金属离子或由其引起的有害作用。5%水溶液的pH值味4~6.
【用途】：螯合剂；防腐剂；抗氧化增效剂；稳定剂；凝固剂；加工助剂（质量改良用、酿造用及食品制造用剂）。可用于酱菜、罐头、复合调味料、水果/蔬菜甜酱、蛋黄酱、沙拉酱。

【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
【储存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。