【性 质】水解小麦蛋白为白色(或略显小麦麸皮色)粉末状,无结块、无不良气味、无苦味。水解小麦蛋白主要氨基酸麦醇溶蛋白(gliadin)和麦谷的蛋白,含有丰富的胱氨酸。
【存储条件】本品应密封遮光,避高温,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。