（1）20%的三甲胺水溶液与环氧乙烷的浓水溶液反应，再用盐酸中和而得；

（2）在胆碱的甲醇溶液中，加入盐酸，使之中和然后精制而得；

（3）无水氯乙醇与三甲胺反应。反应在50℃下进行。

氯化胆碱水剂贮存温度不应低于 -12℃，以避免结晶后堵塞管道。

氯化胆碱粉剂贮存在筒仓中应使用除湿设备以防产品吸潮。氯化胆碱粉剂吸潮后将会导致产品变湿并结块从而导致导管堵塞。植物载体型氯化胆碱粉剂长期吸湿后则有可能有发酵现象。