三氯蔗糖（SucraLose或TGS CNS:19.016;INS:955）
又称蔗糖素。三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的。

1. 甜度高：其甜度约是蔗糖（3%溶液）的600倍；甜感纯正，口感接近于蔗糖；易溶于水，稳定性好；
2.稳定性好：室温条件下，当溶液的pH值为5时，其稳定性优于其他所有高甜度甜味剂；在高温烹饪或烘焙时仍能保持其甜味；
3.安全性高：食用安全，低热量