主要用途 | 酸度调节剂 |
执行标准 | GB25546-2010 |
生产许可证编号 | SC20137148207585 |
CAS | 110-17-8 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg/袋 |
有效物质含量 | 99.6% |
含量 | 99.6% |
是否进口 | 否 |
产品名称:富马酸
同义词:(E)-2-丁烯二酸;反-1,2-乙烯二羟酸;延胡索酸;紫堇酸;反丁烯二酸;富马酸;E)-2-丁烯二;反丁烯二酸(富马酸)
英文名称:Fumaric acid
中文同义词:富马酸
CAS号:110-17-8
分子式:C4H4O4
分子量:N/A
二、性状
富马酸外观为无色晶体 。富马酸可溶于水,微溶于冷水、苯,易溶于热水,溶于乙醇。反丁烯二酸的化学性质与顺丁烯二酸相似。
三、用途
富马酸一钠是一种新型食品添加剂,主要用于水产品和肉糜类食品中,主要与醋酸钠等配合使用。
此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。