阿斯巴甜

     (C14H18N2O5，Mr=294.30)，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴坦、APM、Canderel等。

  性 状：白色结晶性粉末；其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖近似。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味。

      用途及范围：主要添加于饮料的使用。被广泛地作为蔗糖的代替品。阿斯巴甜的甜味与糖相比较，可延缓及持续较长的时间，所产生的可能会更像糖，常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、腌渍物和冷饮制品等。